Rossi 1947, Pesto Genovese 2026

Appagante alla vista, con i suoi toni verde brillante, la salsa della storica realtà genovese si presenta con una consistenza fine e ben compatta. Al naso conquista per la sua delicata nota fumé legata al Fiore Sardo che sorregge l’impatto “caseario” e distingue l’olfatto insieme all’ottima aromaticità dell’aglio. Al palato è suadente con la sapidità ben dosata e una persistenza aromatica invidiabile.