Solania, Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino Dop 2026

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino Dop – Dopo un’esperienza nel campo della coltivazione e commercializzazione del pomodoro fresco, nel 1993 la famiglia Napoletano fonda Solania, azienda di Sarno dedicata alla trasformazione dell’ortaggio. Oggi, attraverso le sue cooperative e i propri stabilimenti di lavorazione, la realtà salernitana cura l’intera filiera di produzione, dal seme all’inscatolamento. Tra i suoi fiori all’occhiello il pelato Dop, fatto con l’autentico pomodoro San Marzano, coltivato “nel rispetto della natura e dell’ambiente” e trasformato da Italorto Fine Food, azienda del gruppo Solania situata a Nocera Inferiore. Il risultato è un pomodoro che fa il suo lavoro: prestanza fisica, profumo, gusto pieno, tipicità, pulizia a fine bocca. Color rosso intenso, maturo ma con la consistenza soda, di sostanza, confezionato nella boatta insieme al suo succo, ha l’odore pieno, naturale e caratteristico dell’ortaggio, più delicato dopo la breve cottura. Le note olfattive tornano al palato nette e precise, accompagnate dai tipici sentori dolci e aciduli e da una sapidità naturale in un morso denso però scioglievole.