Bauli, Il Panettone Classico 2025

Il Panettone Classico – La fama di quest’azienda scaligera si deve perlopiù al grande lievitato veronese, il pandoro. Eppure, produce un panettone di tipo alto che esibisce una foggia invitante: in seguito alla «doppia lievitazione naturale Bauli», svetta dorato nel pirottino per svelare una faccia interna dal ricordo di lievito e profumo di agrumi, in evidenza rispetto alle note lattiche e vanigliate. Se la struttura si mostra al tatto non così filante, l’umidità spiccata agevola il morso.