La Colomba Ricetta Classica – Come molti altri campioni la forma si presenta esternamente un po' ammassata, mentre all'interno l'alveolatura è fitta. Al naso si distingue per il profilo aromatico dominato dagli agrumi, mentre al palato si apprezza per la buona glassa e il morso che rimanda a quello di un ciambellone. Un po' asciutti i canditi che però sono ben presenti.
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