Tre Marie, Il Panettone Milanese 2025

Il Panettone Milanese – Linea dolciaria storica di Galbusera, che quest’anno infiocchetta un lievitato natalizio di tipo basso senza rivali. Non glassato, si sviluppa come un panettone voluminoso, soffice e “colorito”, con scarpatura definita e mollica luminosa dalla trama alveolata fitta. Le note retronasali generosamente agrumate, combinate alla portata lattica, costruiscono un registro di opulenza, potenziato da scorze d’arancia candita corpulente e saporite. Notevole per un prodotto industriale, cui si può rimproverare ben poco, se non la minor qualità dell’uva sultanina.