San Lidano, Misticanza 2025

Misticanza – Classico mix di baby leaves: lattughino biondo, lattughino rosso, rucola, spinacino. A differenza delle altre insalate fresche in busta, è da lavare prima del consumo (occhio all’etichetta!). La misticanza San Lidano assaggiata (proveniente dallo stabilimento di Sezze) si presentava un po’ sciupata, visivamente non il massimo della freschezza. Decisamente migliori le prestazioni al naso e al palato, da farla schizzare sul podio: odore delicato con eleganti note erbacee chiare, bocca fresca e gentile ma tutt’altro che insipida grazie al vivace incontro di dolcezza e amarognolo e alla rucola che dà sprint al gusto. Buona anche la texture, un bell’incontro di morbidezza e croccantezza.