Armatore, 4 Rotte Tonnetto del Mediterraneo 2026

4 Rotte Tonnetto del Mediterraneo – Quando si parla di Cetara viene spontaneo pensare alle alici. Eppure, con la sua imbarcazione Maria Antonietta, l’azienda si occupa pure della pesca di tunnidi locali. Del campione esaminato si coglie al naso una profondità iodata, in parte spigolosa. Mentre al gusto prevalgono sfumature dolci e ferrose. Alcuni bocconi restano più opulenti, suggerendo che l’olio di oliva non sia penetrato uniformemente nelle carni dell’alletterato. Resta una degustazione mediamente succosa, di facile masticazione.