Consilia, Tonno pinne gialle 2026

Dall’aspetto al tatto compare come un trancio coeso e robusto. In bocca, le sue carni dai toni ora più scuri ora più rosati comprovano invece la loro morbidezza e solubilità. Una “fotografia” della struttura, eccellente a prescindere dal rapporto un filo sbilanciato fra tonno e olio di oliva. La chiosa acidula e amarognola si incastra bene nell’intelaiatura gustativa di media intensità, che qui riflette la gamma aromatica delle conserve ittiche più classiche, centrate sul pesce.