Consorcio, Tonno in olio di oliva 2026

«Lavorato sulle sponde del Cantabrico», il trancio sfodera un profilo olfattivo iodato, sì nitido, ma non particolarmente pronunciato. In sintonia con questo registro, il suo sapore delicato risulta frutto dell’armonia raggiunta fra note saline persistenti e cenni aciduli, cui si aggiungono un saldo dolce e una coda impercettibilmente amara. Magari, il boccone potrebbe giovarsi di maggior succosità, fermo restando che con la sua corpulenza trasmette un che di materico.