Selex, Filetti di alici in olio di oliva 2026

Filetti di alici in olio di oliva – Produzione dall’anima vivace, tra un ingresso dolce e un centro bocca tanto sapido quanto acidulo, che contribuiscono a comporre uno spartito ricco. Alla vista non si riscontrano filetti sfibrati, oppure segnati da spine o altre componenti del pesce che possano rendere l’assaggio meno conciliante, per quanto trasmettano la sensazione di un morso un filino esile. Il naso invece resta il punto di forza, un ventaglio aromatico dall’eco iodato a suo modo seducente.