Riso Arborio – A partire dalla forma, il chicco di questa linea prodotta da Riso Scotti si pone come un archetipo: pattern omogeneo e percentuale di rottura bassissima. Tanto fedele alla varietà arborio che si fatica a trovare delle imperfezioni. Si può imputare al prodotto giusto l’indole neutra e non così esplosiva, la mancanza cioè di profondità aromatica al di là delle nuance di latte e crosta di pane.
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