Riso Scotti - Arborio 2026

Riso Arborio – «L’Arborio lavorato a pietra con Metodo Scotti» presenta chicchi lunghi in parte irregolari e gessati. Prima e dopo il passaggio sul fuoco, sfodera una palette gusto-olfattiva vegetale. Alle note di foglia verde si combina poi il registro più classico del cereale — pure indizi di popcorn a fine bocca — consegnando un complesso aromatico durevole e incisivo. Meno convincente la struttura del riso in cottura.