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La celebre costata toscana con l'osso a "T" punta al marchio STG, Specialità Tradizionale Garantita, per difendere la sua autenticità e per difendersi dalle imitazioni. Ma il percorso europeo è lungo e pieno di sfide
Attualità
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Cronaca di un pranzo in Maremma dove a sorpresa, tra un piatto di tortelli e un tegame di acquacotta, abbiamo incontrato il cantautore toscano di ritorno dal concerto di Rock in Roma
Ristoranti
Dalla Romagna all'Umbria, fino al Trentino. Le opere dell'artista hanno abbellito aziende già dalla metà degli anni Ottanta
Vino
Un ddl che punta a rivoluzionare il mondo dell'olio stabilendo i parametri per la produzione di alta qualità attraverso il "Sistema Evo Qualità". Per la prima volta al mondo ci saranno valori chimici molto più restrittivi rispetto al classico extravergine, ma anche strumenti di promozione del prodotto e del patrimonio culturale legato all'olivicoltura
Olio
«Quando leggo che il fine dining è morto mi cascano le braccia». Intervista ad Anthony Genovese
Studenti ansiosi, poco motivati e impauriti. Il lento declino degli istituti alberghieri
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La classifica delle migliori insalate in busta
Nella penisola sorrentina c’è un limoneto nascosto con più di 250 anni dove mangiare e dormire
Mangiare a Taormina: indirizzi imperdibili tra mare, mito e cucina
Il paradiso della carne di maiale esiste ed è una piccola isola del Giappone
Il vero volto delle Marche nel cuore silenzioso dell’entroterra
Claudio Rocchi, cuoco e imprenditore romano, insieme al suo amico storico Francesco Franceschelli, apre una seconda sede di Osteria Palmira e porta Amatrice nel quartiere Prati
Buone nuove in quel di Lodi: è in apertura Vi:Te, costola del pluripremiato Coldana. Ecco come sarà
Carbonara, bollito e scarpetta: a Prati apre la nuova casa dei romani affamati
