Investor Relations
Contenuto Premium
Primi

C’era una volta l’Impero Romano. Linguine carote e garum

Francesco Sodano
Campania
Media

In sintesi

Difficoltà
Portata
Ricetta di
Regione
Campania

Ingredienti per 4 persone

350 g di linguine di Gragnano; 150 g di carote; 100 ml di olio extravergine d’oliva 50 ml di garum; (in sostituzione colatura di alici) ; 50 ml di vino bianco; 3 spicchi d’aglio

Preparazione

In una padella far rosolare gli spicchi d'aglio, una volta imbionditi sfumare con il vino e la metà del garum, quindi aggiungere il succo di carota ottenuto con un estrattore.
Cuocere la pasta per circa 7 minuti in abbondante acqua salata, scolarla e ultimare la cottura in padella per ulteriori 3 minuti.
Terminare il piatto con il restante garum e olio extravergine d'oliva.

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
X
X