Un piatto delizioso, da utilizzare come contorno (o come vi pare), che può essere anche una buona idea per utilizzare fagioli avanzati. Affettare i cipollotti sottilmente e farli stufare in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Se è necessario, aggiungere un pochino d'acqua, devono diventare caramellati.? Tagliare il pane a cubetti e farlo abbrustolire in un'altra padella con dell'olio. Quando è dorato, unirvi i cipollotti caramellati e quindi i fagioli ben scolati. Saltare ancora in padella a fuoco vivace. Servire con un filo d'olio a crudo, sale, pepe, peperoncino e fiori di basilico.
