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Pasticceria

Di Masso - Pan dell'Orso

Chiusura:
lunedì

Descrizione

Dalla guida Pasticceri e Pasticcerie d'Italia
Immortalato da Henri Cartier-Bresson, Hilde Lotz Bauer e Mario Giacomelli, Scanno è uno dei borghi più belli d'Italia e oggi ha raggiunto la celebrità che merita. Ma qui non ci sono solo meraviglie naturali, complici forse l'aria di montagna e la brezza che sale dal vicino lago, offre anche produzioni artigianali di una bontà fuori dal comune. È il caso di alcuni tipi di formaggi, dei salumi e della pasticceria raffinata di Angelo Di Masso che, dopo aver messo a punto una ricetta che ha spopolato, il Pan dell'Orso, si è dedicato ad affinare la sua tecnica di pasticcere prima e panificatore dopo. Nel suo locale è un vero piacere perdersi tra gli squisiti lievitati da colazione, l'eccellente biscotteria che riporta ai sapori locali, i pani realizzati con lievito madre e grani antichi, e la buona pizza. Ma non è certo tutto qui, consigliamo di provare il famoso mostacciuolo, da ricetta di famiglia, un trionfo di sapore e semplicità a base di farina, acqua, mandorle e mosto cotto, ma meritano anche tutti i dolci stagionali della tradizione, cui si aggiunge in estate un buonissimo gelato artigianale. Potrete avere un compendio di specialità tipiche a casa vostra con la box "Dolci di Natura", che prevede snack ricoperti di cioccolato fondente, mostacciuoli, amaretti di Scanno, frollini con confettura d'uva scrucchiata.

Dalla guida Bar d'Italia
Raffinato ed elegante, questo bar pasticceria si trova in uno dei borghi più belli d'Italia. La bella vista che si gode dal dehors è già un buon motivo per fermarsi e godere delle delizie della casa in una cornice rilassante e bucolica. Oltre al Pan dell'Orso, che ha reso famoso il pasticcere Angelo Di Masso (da provare), c'è solo l'imbarazzo della scelta tra i tanti fragranti lievitati da colazione, dolci e biscotteria da abbinare a un caffè caldo e fumante, fatto con tutte le cure del caso. Altra passione del padrone di casa è quella per la panificazione, con competenza e il suo lievito madre realizza pizza e pani di grani antichi tutti da assaggiare. A completare il quadro c'è pure un gelato artigianale degno di nota. Negli ultimi tempi è nata la box Dolci di Natura, ideata per la vendita online, con snack ricoperti di cioccolato fondente, mostacciuoli, amaretti di Scanno, frollini con confettura d'uva scrucchiata. Ideale per regalare tutti i sapori della tradizione locale.

Valutazioni

Punteggio pasticceria
2
 Torte
Punteggio bar
3
 Tazzine
Punteggio del caffè
3
 Chicchi
Anno valutazione
2022

Dettagli

Giorni di chiusura
lunedì
Servizi
Delivery
AE, Csi, Visa, Diners, POS
Tavoli all'aperto
Tavoli al chiuso
Accessibile disabili
Animali ammessi
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