Più di un secolo di storia e - come si dice - non sentirlo. Qui tutto racconta un'epoca, e regala un'atmosfera magica, da godere nella curata sala, nel suggestivo dehors o negli spazi della libreria, dove spesso si tengono eventi e presentazioni. Il San Marco è amato da tutti: universitari, studiosi, stranieri, triestini di ogni età che passano già al mattino per dare avvio alla giornata con impeccabili espressi, "capo in a" o "gocciati", fragranti lievitati e le squisite specialità della casa (ottime le torte veg), che accompagnano anche tè e tisane - bella la selezione - nel pomeriggio. Di classe l'offerta del pranzo, con valide proposte fine dining che variano con le stagioni; non da meno l'aperitivo, ricco di pregevoli sfiziosità locali e internazionali, perlopiù mediterranee e mediorientali. Buona scelta di vini e ricchissima offerta drink. Personale preparato e gentile, servizio agile.