Si trova a un passo da piazza Unità d'Italia, ed è stato il primo caffè cittadino, nato nel 1830 e meta di artisti e intellettuali che hanno fatto un'epoca. L'atmosfera antica e lussuosa lo connota negli stucchi, nelle specchiere e negli spazi dallo stile imperiale. Vale la sosta anche solo per un caffè, è ottimo e viene servito con immancabile bicchierino di cioccolata in inverno o di panna in estate. Si può assaporare nel dehors vista mare oppure al banco, dove lasciarsi tentare dalla ricca offerta dolce - impeccabile nel retaggio austroungarico - e salata, contemporanea e internazionale (imperdibili i bun). La ristorazione è semplice ma ricercata, per un pranzo non banale (anche menu dedicati) o una cena romantica. Ottimi cocktail, classici e non. Servizio preparato. Belle serate a tema.