De’ Coltelli

Il regno del gelato a Pisa (con punto vendita anche a Lucca) è un angolo di paradiso che offre ottimo gelato da gustare passeggiando sui Lungarni. Qui le materie prime si studiano con sapienza e si utilizzano con attenzione alla stagionalità, ai prodotti locali ed a quelli biologici. Il risultato è che al banco si trovano prodotti di altissima qualità in grado di stupire ogni volta. Tra le creme regna indiscussa A Serena, con ricotta di pecora, pinoli e miele della spiaggia e pinoli tutti di produzione biologica e provenienti dal Parco di San Rossore, dedicata alla città di Pisa e alla moglie di Cutelli, instancabile il cioccolato, vincitore anche di premi. Tra i gusti alla frutta merita una menzione il gelato al kiwano, perfetto per un pomeriggio d’estate, ed il melone con peperoncino habanero chocolate. Molto varia anche la scelta dei sorbetti. Sorprende il gusto ananas con aceto di lamponi, un mix di sapori insolito che in bocca risulta ben equilibrato. Ottime le granite, dal sapore intenso e la giusta granulosità. Oltre ai gusti più classici, variazioni piacevoli come la granita al pomodoro Pisanello. Terminano l’offerta le creme spalmabili, gli yogurt e i cremini su stecco.