C'è l'impegno dell'intera famiglia Canterino dietro al successo di questo locale, luogo imperdibile per colazioni da ricordare. La cura nella selezione delle materie prime è più che attenta e guarda in particolare al territorio, da cui arrivano il latte (da piccoli allevamenti), l'acqua (della fonte Lauretana), la frutta per la pasticceria e l'ottimo gelato, da qualche tempo anche itinerante su Ape car. La caffetteria è sempre eccellente: la miscela di casa regala espressi perfetti, stupendi cappuccini e golosissime versioni speciali (da non perdere il caffè con meringhe e cioccolato). Nei moderni laboratori si realizza l'incredibile ventaglio di pasticcini e di lievitati, che brillano per originalità negli speciali del giorno come Maneskina, Scarlatto, Marostica, Mango&Pitaya. Per chi ama il salato, pane (ora di casa) farcito con ricercate delizie, dalla Paletta di Coggiola al formaggio alla birra.