PANE E PRODOTTI DI FORNO

Cappa

Valutazione
 

Il panificio Cappa tiene alta la tradizione panificatoria di San Giovanni in Fiore. Pane di varie pezzature (da preferire quelle più grandi) che si mantiene bene per una settimana, realizzato con farina di grano tenero, lievito naturale e una cottura “spinta” nel forno a legna che dà vita ad una crosta decisamente croccante e una bella mollica soffice. La produzione include pane di castagne, di segale, frese di varie tipologie, bianche o integrali. Da non perdere un assaggio di pitta, una morbida focaccia farcita con la sardella (neonata di pesce lavorata con peperoncino dolce e piccante). Fra i dolci, buoni la pitta ‘mpigliata e i mostaccioli.

Dettagli
Giorni di chiusura:
domenica
Anno valutazione:
2022
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