È Stefano Collomb, patron e maître chocolatier, l'anima di questo storico locale lungo la strada che da La Thuile conduce verso la Francia e il passo del Piccolo San Bernardo. Chocolat si caratterizza per gli arredi in stile rustico alpino, un servizio attento e un'offerta che comprende una valida caffetteria e un bel repertorio di pasticceria di tradizione e il cioccolato. Perfetti per una golosa merenda infusi e cioccolate, accompagnati da una fetta di crostata, di ottimo strudel o un pasticcino. Intramontabili cavalli di battaglia la fondue d'ispirazione savoiarda e la coppa Monte Bianco.