Da anni punto di riferimento della Valle d'Itria per la panificazione di alto livello, il Forno San Lorenzo è la creatura dei fratelli Chirico, che dagli anni '90 puntano sulla qualità delle materie prime e su tecniche di lavorazione e lievitazione per offrire una vasta gamma di prodotti. Antonio e Tommaso, cultori del lievito madre vivo, utilizzano farine da filiera controllata e ingredienti del territorio per omaggiare i sapori della tradizione con una chiave di lettura personale e moderna. Nell'accogliente locale, nel tempo divenuto anche pasticceria, gastronomia e tavola calda, è possibile provare diverse tipologie di pane ben realizzate e caratterizzate da fragranza e piacevole umidità all'interno, ma anche una lunga serie di proposte dolci e salate: pizze e focacce farcite, gli immancabili taralli, il biscotto di Ceglie e, in occasione delle festività, i grandi lievitati della tradizione realizzati con maestrìa.