Il gelato è la specialità e il principale motivo per visitare Gabrielino, gelato frutto di un grande lavoro che passa anche per la selezione degli ingredienti, quali nocciole del Piemonte, pistacchi di Bronte, mandorle di Toritto, limoni del Gargano. È un indirizzo che ha però anche altri assi nella manica, come la caffetteria, che propone ottimi cappuccini ed espressi cremosi (da provare anche nelle varianti col gelato), cui si aggiungono spremute, yogurt, freschissimi croissant da farcire con creme o confetture home made ad altissima percentuale di frutta. Di buona fattura la pasticceria (gustosa la crostata con crema di limoni e mandorle). Per l'aperitivo, cocktail, long drink alla frutta, taglieri di formaggi del territorio e sfizi della casa. Grande gentilezza e cortesia.