L' Artigianale

Notevole il lavoro di Stefano Baglieri, gelatiere appassionato, che sulla produzione artigiana e la valorizzazione delle materie prime del territorio ha basato la produzione del suo bel locale fronte spiaggia. Il bancone a semicerchio ospita una quantità notevole di sorbettiere (a volte molto colme) e ciascuna custodisce un risultato fatto di studio e ricerca del giusto equilibrio. Le creme sono delicate, nette, golose. Quasi tutti i gusti alla frutta (e sono tantissimi) sono a base acqua. Deliziosi gelsi, lamponi, fragoline e arancia sanguinella; coccola disponibile solo per poche settimane all’anno fichi d’india e mele cotogne. I più curiosi si potranno fare conquistare dalle note morbide e aromatiche di crema al rum e liquirizia e dalla raffinatezza del cioccolato fondente. Apprezzabile la scelta di inserire un cartellino ingredienti per ogni gusto. A Noto, in centro storico, il secondo store, con dehors sul corso Vittorio Emanuele.