L' Assalto ai Forni

La posizione, con affaccio sulla bellissima Piazza Arringo, è un valore aggiunto per questa insegna di eccellenza. Già osservare, attraverso la porta a vetri, il bancone colmo di pani e specialità da forno è un piacere, ma assaggiare una fetta di Pan d’Assalto (con farina di miscuglio), lo è ancora di più. Il pane qui va a ruba e consigliamo di prenotarlo. Tra i più richiesti il pane multicereali, con cinque diversi tipi di farine: crosta ben cotta e croccante, mollica soffice e fondente, sapore complesso di grani e lievito madre. Gli amanti dei pani croccanti apprezzeranno la fragranza della baguette con sola pasta madre; il taglio è perfetto e la mollica soave. Pani speciali, come quello alle olive o al cioccolato, popolano il calendario di produzione regalando sempre ottime sorprese. Accanto a sfilatini e pagnotte, trovano spazio panini e lievitati dolci da colazione, profumati di burro, oltre a numerosi biscotti della tradizione e la pizza, da provare sia nella versione di focaccia alta sia nella spianata con verdure o patate. Non mancano specialità tradizionali, come i ravioli incaciati (fritti e ripieni di gallina, tipici del Carnevale), la pizza di cacio pasquale e il panettone. Il servizio, giovane e cordiale, si distingue per passione e competenza.