PANE E PRODOTTI DI FORNO

La Francesina Boulangerie

Valutazione
 

Francesco Ascione con grande competenza sforna solo prodotti realizzati con lievito madre e usa grano italiano per realizzare le sue famose forme di pane tradizionale spezzato a mano, dalla pezzatura sempre diversa e riconoscibile da una crosta croccante, una mollica soffice e alveolata e un profumo intenso di grano. Dall’impasto di biga nascono altri prodotti molto apprezzati: un pane leggero a basso indice glicemico, le croccantissime schiacciatelle, la pizza in teglia, la pizza in pala tipo romana.

Dettagli
Giorni di chiusura:
i pomeriggi di domenica e lunedì
Anno valutazione:
2022
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