La Villa, azienda agricola nell’Oasi Biologica Nevianese, sulle colline parmensi, produce parmigiano reggiano a filiera chiusa partendo dal latte del proprio allevamento. Le 400 vacche aziendali, delle razze reggiana rossa e bruna alpina, sono tenute in stabulazione libera, nutrite a erba fresca in primavera-estate, a fieno di maggengo ed erba medica in inverno, senza integratori e antibiotici. Il fiore all’occhiello è la selezione 1944, da latte di vacche che hanno brucato l’erba verde da aprile a ottobre, stagionata in montagna fino a 24 mesi.

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