L’ azienda Meggiolaro, nata nel 1996, è specializzata nei salumi cotti naturali: solo carne, sale, pepe ed erbe aromatiche. Zero conservanti e additivi, grazie a processi innovativi di cottura che consentono di ottenere prodotti dal gusto autentico e delicato e con un minimo di conservabilità. I salumi da pentola precotti (cotechino, zampone, bondiola) sono sottoposti a tyndalizzazione (doppia pastorizzazione a bassa temperatura). I salumi da fetta (a partire dalla porchetta, il prodotto di punta) sono cotti a secco al forno e vanno conditi al momento del consumo.

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