Il panificio-pasticceria di Davide Di Filippantonio e Sergio Ferrua, nipote di Pietro Ferrua (storico ideatore del panettone basso della tradizione piemontese) segue una filosofia del pane legata alla grande attenzione alla lievitazione e alle farine: così nascono il pane Evoluzione, a base di farine bio di 7/8 grani diversi, il Rustico, il casereccio, il saraceno, il toscano, il pane scuro con farina di riso Venere, semi di zucca, girasole e sesamo. Da segnalare i pani in purezza, da farine macinate a pietra (integrale, 9 cereali - molto apprezzato - e farro) e i grissini: all'acqua, all'olio, al sesamo e all'alga spirulina. Molto ampia la scelta di pizze alla pala e focacce, la pasticceria salata e naturalmente i dolci da forno (crostate, biscotti) ma anche piccola pasticceria, torte fresche e panettoni e colombe davvero eccellenti.
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