PANETTERIA

Pane e Tempesta

Valutazione
 

Lo definiscono panificio naturale, quel laboratorio artigiano a cui Fabrizio Franco e Omar Abdel Fattahne dedicano ogni giorno anima ed energie. Non solo biologico, ma un credo esplicito e profondo: solo produttori di fiducia, farina viva, pulsante. Dal forno Fabrizio sforna circa venti tipologie di pane al giorno. Bauletti di segale (qui il sapore del cereale fa davvero la differenza); pagnotte di farro dalla crosta dorata e croccante e una mollica ariosa, idratata e saporita; pane con semi di lino a fermentazione spontanea. Dal bancone anche pizze alla pala ben farcite e una proposta di dolci da forno curata e di gran qualità.

Dettagli
Giorni di chiusura:
domenica
Anno valutazione:
2020
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