Il forno tramanda la tradizione della famiglia Apollonio che aprì il primo a Miranda negli anni '60 e oggi ne annovera due ad Isernia (l'altro è in via XXIV Maggio, 68). Qui si può ammirare direttamente il mulino a pietra che macina grani locali, la cui farina ottenuta, insieme al lievito madre, compone gli impasti di pane, pizze gustose e ben condite, taralli in più gusti, friselle e molto altro. Il must della casa è la focaccia di Miranda, anche nella versione con polpa di pomodoro, pomodori secchi e origano. Info utile per gli appassionati: regalano il loro lievito madre. Disponibili grandi lievitati in occasione delle feste.
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