Panificio Mauro

Sicuramente tra i migliori interpreti del noto pane di Cerchiara, tanto che oltre al punto vendita dispone di un servizio di consegne che raggiunge i paesi limitrofi e spedisce anche nel resto d’Italia. Il forno viene alimentato con legno di quercia e faggio e, una volta portato a temperatura, accoglie le tipiche enormi pagnotte. Una volta sfornato e fatto asciugare, ogni pane pesa tra i due e i tre chili. La lavorazione artigianale e la lunga lievitazione con pasta madre garantiscono serbevolezza e digeribilità.