CAFFè & BAR

Pasticceria Roberto

Valutazione
 90
Pasticceria: 73 /80 Servizio: 8 /10
Ambiente: 9 /10

Tanto di cappello alla famiglia Cavalleri, che ha reso questo antico cascinale un vero luogo del gusto. Le recenti modifiche alla struttura non hanno distratto dalla continua ricerca della qualità, e lo si vede fin dal mattino, quando da una parte ci si diverte con la caffetteria (fatta di miscele esclusive e una vasta serie di preparazioni), e dall’altra ci si addolcisce con la gamma di fragranti lievitati di alta scuola. C’è tanto di Francia e tanto di Italia nella pasticceria del vulcanico e bravissimo Giovanni, se non si vuole cedere alla tentazione dei suoi famosi cannoncini e macaron (ma vale davvero la pena), c’è tutto un colorato banco di delizie classiche e creative tra cui scegliere, oltre a una biscotteria di livello, in confezioni già pronte e i famosi grandi lievitati delle feste. A corollare le delizie di casa anche frullati, spremute, freschi centrifugati e tè. Giovanni viaggia tanto, è curioso e sempre alla ricerca dell’ispirazione per novità che conquistano. E l’ha trovata unendo la vocazione di pasticcere alla ristorazione, “vestendo” i piatti del pranzo con le forme dei dessert di pasticceria e dando il tocco in più. Ecco allora ad esempio Saint Honoré di manzo (una selezione di tartare), torta di riso nero e gamberi, vitello tonnato in tiramisù, affiancati dai “soliti” ottimi club sandwich e insalate. Servizio attento.

Dettagli
Giorni di chiusura:
lunedì; a luglio aperto solo la mattina
Servizi:
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Animali ammessi
Anno valutazione:
2020
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