Peace & Cream

È stata una bella sorpresa ed ora è una solida realtà questa gelateria nel cuore di Faenza. I fratelli Alessandro e Ilenia Zoli continuano a convincere con la loro idea di gelato. Fantasia nei nomi, abbinamenti non banali e la bussola sempre puntata verso la qualità delle materie prime, rispettandone la stagionalità. Il locale è accogliente, dai toni naturali, con laboratorio a vista, gelato nelle vaschette e nomi che stuzzicano la curiosità. Come lo Squa, gelato allo squacquerone e fichi neri caramellati, equilibrato, goloso, che parla del territorio. Oppure il Dopo le otto (fior di latte con menta fresca e grué di cacao) davvero ben riuscito. Soddisfano i classici, come pistacchio, nocciola, bacio e il cioccolato fondente proposto con fiori di zagara. La frutta ha una marcia in più: fragola, banana, limone, e mandorla e cocco, tanto per citarne qualcuno. Buone le granite siciliane servite in abbinamento con la brioche rigorosamente col “tuppo”.