Tè & TORREFAZIONI

Ponchione Caffè

Valutazione

Caramelle, cioccolati, torroni, gelatine e poi scaffali ricolmi di paste, oli e conserve di fama rubano per un attimo la scena. Ma qui si viene per il caffè: acquistato in “grezzo”, viene tostato con la sapienza che fin dal 1967 Egidio Ponchione ha imparato dal Maestro Giuseppe Giraudo e ora ha trasmesso al figlio Alessandro. Allineati i silos per la vendita delle miscele di casa e al banco mescita altri più piccoli con i cru che da sempre la famiglia importa e lavora. Poi i macinini per macinare la polvere a ogni porzione, estratta da gruppi macchina dedicati per assaporare al meglio ogni varietà. In città solo qui troverete insieme Jamaica Blue Mountain, Captain Cook, Yauco Selecto, Pacamara, Everest Suprème e la loro completa valorizzazione nella tecnica e nel controllo da manuale di ogni fase. Dalle tre miscele di casa un espresso di ottima corposità ed eleganza, e un cappuccino elegantissimo, dalla schiuma importante e fine. Buona l’offerta di lievitati, più contenuta quella di aperitivo. Sotto le feste panettoni di Massari e offelle e pandori di Perbellini.

Dettagli
Giorni di chiusura:
domenica
Servizi:
  • AE, Csi, Visa, Diners, POS
  • Tavoli al chiuso
  • Accessibile disabili
  • Animali ammessi
Anno valutazione:
2021
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