Sorbetteria Castiglione

Marina Marchiori guida l’insegna con il medesimo entusiasmo dei primi tempi, quando trentadue anni fa aprì nel cuore di Bologna. L’importante lavoro fatto sul basso indice glicemico e sulle intolleranze ha prodotto una linea veg, con gusti come caffè, cioccolato fondente, mandorla cruda, mela verde. Panna al 38% e latticini della Latteria Maremma danno vita a grandi classici, come la Crema Bolognese (abbondanti tuorli, limone e vaniglia Madagascar), ma anche stracciatella e menta fresca; insieme a gusti dedicati ai figli e ai nipoti, come lo scioglievole e intenso Michelangelo, con mandorle tostate, mandorla amara, cacao e amaretti home made; o l’Emma, tutto eleganza e profondità, grazie a un perfetto equilibrio tra ricotta di Follonica, fichi caramellati e scorza di limone; o il Guglielmo, un piccolo capolavoro di armonia, a base di mascarpone al caffè in stracciatella e fave di cacao. Nell’ampio negozio anche una fornita cioccolateria e caffetteria. Altra sede in via Saragozza.