Tecchiolli

È da oltre un secolo che la famiglia Tecchiolli ha a che fare con farine e arte bianca. Alle origini, nel 1880, tutto ha avuto inizio con la molitura dei grani. Quindi, nel 1900 è arrivato il primo forno che, nel 1920, si è trasferito a Vezzano, dove è ancora a oggi. Poi, negli anni Sessanta è arrivata la pasticceria, insieme a macchinari e tecniche che si sono evoluti nel tempo. Fino al 2015, quando le nuove generazioni della famiglia hanno dato vita al Molino Tecchiolli per macinare in proprio i grani locali e rendere così la filiera breve e controllata. Ecco allora il pane della Valle dei laghi (a lievitazione naturale e con farine di grani della zona macinate a pietra), il Pan de l’Òra del Garda (con tipo 1 e farina di mais), pani e panini con la segale, il bechet e il pane con Senatore Cappelli e farro, e poi piccoli e grandi formati anche da impasti con biga o lievitazioni miste. Inoltre, grissini, focacce, pizze e, sul fronte dolce, piccoli e grandi lievitati, dolci da forno, torte e tipicità. Tutti i punti vendita sul sito internet.