PANETTERIA

Tundu

Valutazione
 

Il carasau è uno dei pani tipici sardi più noti. Il forno di Mario Rubanu utilizza rigorosamente lievito madre (qui chiamato madrighe), semola di grano duro Senatore Cappelli e la cottura avviene nel forno a legna. Il risultato è magnifico, il pane è profumato, dallo spessore perfetto e dai lievi sentori tostati accentuati dalla cottura a legna. Viene proposto classico, integrale o guttiau (condito con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale). Vendita online.

Premio speciale
Pane e territorio
2022
Dettagli
Giorni di chiusura:
sabato e domenica
Anno valutazione:
2022
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