Acquasanta

Rombo scottato, peperoni, millefoglie di patate; morone, zucchine alla scapece, fiore di zucca ripieno: freschezza, essenzialità, ma soprattutto filiera certissima. Il miglior pescato di Anzio è infatti protagonista di questa giovane insegna dove in tempi di Covid si è approfittato per affinare il servizio, arricchire lo staff, sperimentare abbinamenti e tecniche e allestire un ameno street garden, anche per aperitivo. La carta dei vini è moderna e sensata, e le bottiglie si possono acquistare.