Investor Relations
Ristorante

Agli Amici dal 1887

Chiusura:
lunedì tutto il giorno, martedì e mercoledì a pranzo e domenica sera
Qualità/prezzo:
 medio
Prezzo medio:
 € 
 140

Descrizione

È stata una stagione importante per la famiglia Scarello: durante l'ottima esperienza estiva (a Rovigno, in Istria presso il Grand Park Hotel), hanno messo mano al ristorante operando un restyling di classe, che esalta maggiormente la loro passione per il design e ne fa un luogo di grande eleganza, a partire dalla trasformazione del Gnocchi Kitchen Bar in una sala per il prima e dopo cena. Quanto alla cucina, va dato a Emanuele Scarello - cuoco umile quanto esperto - di rispettare assolutamente la storia ma di guardare oltre il confine di terra e la laguna di Marano, che ama particolarmente. Il menu "della ripartenza", chiamato Nuovamente agli Amici (140 euro) è all'insegna della creatività e non certo della rivisitazione: Spugna di mare, brodo allo zafferano e alghe; Risoni di grano duro mantecati con brodo di aringa dorata e acqua di mare affumicata; Come una Royale: petto di pollo con tartufo nero pregiato, jus gras e gelato di fegatini; Polenta, crema di mandorle e miele di favo. Confermati anche gli altri due degustazione: Grand Tour: cuore e storie d'Italia (110 euro), excursus nelle cucine regionali in versione Scarello, e poi il vegetariano goGreen (95 euro), un viaggio - sorprendentemente goloso - che conquista anche gli onnivori. Dando per scontata la ricerca di grande materia prima (il più possibile friulana, Emanuele è praticamente testimonial della regione), si gode di una sequenza di piatti giocosi, molto colorati, che vanno a segno perché sono tecnici ma non cadono mai nell'esercizio di stile. La cantina esalta il territorio, tra bottiglie clamorose e novità di piccoli produttori, ma consente ogni divagazione. Michela Scarello regna su una sala molto attenta, che trasmette ospitalità in stile friulano. Forse nessuno ci avrà fatto caso, ma questo ristorante è il solo ai vertici in Italia che nell'insegna contempli la parola 'amici'. Lo è dal 1962 quando i genitori degli Scarello attuali cambiarono il nome della vecchia osteria per sottolineare lo spirito di convivialità e accoglienza.. E auguri in anticipo per i primi 60 anni dell'insegna, portati benissimo.

Valutazioni

Punteggio ristorante
3
 Forchette
Cucina:
46/50
Cantina:
18/30
Servizio:
46/20
Bonus:
Totale:
91/100
Rapporto qualità / prezzo
medio
Premi speciali
Il pastry chef dell'anno 2019
Terra e ambiente 2019
Anno valutazione
2022

Dettagli

Giorni di chiusura
lunedì tutto il giorno, martedì e mercoledì a pranzo e domenica sera
N. coperti
30
Servizi
Delivery
Take away
AE, Csi, MCard, Visa, POS
Parcheggio
Aria condizionata
Tavoli all'aperto
Accessibile disabili
Wheelchair access
Menu per celiaci
Menu vegetariano
Animali ammessi
Carta delle birre
pubblicità
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