Sicuro approdo nel mare magnum della ristorazione veneziana. Daniele Zennaro, in grande forma, porta alla scoperta delle bontà del territorio veneziano, dal pesce alle verdure e alle carni dell'entroterra. Un percorso costellato di buoni piatti che ammiccano esplicitamente alla tradizione, come il baccalà mantecato con polenta soffiata nera e sarde in saor e maionese di pinoli, oppure concretizzano la creatività del cuoco, come nel caso degli gnocchi croccanti dal cuore cremoso profumati all'anice stellato con fonduta di Parmigiano Reggiano, salse di rapa rossa, cavolo nero e porcini con erbe di laguna. Il servizio è cortese e la cantina offre sempre di più validi spunti.
da 75 a 79/100 da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
