TRATTORIA

L’ Antico Borgo

Valutazione
 
Qualità/prezzo: Medio
Prezzo medio: € 40  vini escl.

Le bombette – involtini di carne di solito di collo di maiale (o di cinghiale) aromatizzati con spezie, rivestiti da un salume, farciti di formaggio e quindi cucinati nel tipico fornello – sono forse il più caratteristico cibo da strada pugliese. Qui nel centro storico, grazie al vulcanico Piero, ne potrete gustare più di una versione, una più golosa dell’altra, insieme a salsicce, fegatini, interiora di agnello o capretto, costata di asino. Non manca qualche piatto tipico, dalle orecchiette al sugo agli involtini di trippa e alle braciole. Si beve vino della casa.

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Dettagli
Giorni di chiusura:
domenica; aperto solo la sera
N. coperti:
35
Servizi:
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Accessibile disabili con aiuto
Anno valutazione:
2019
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