La piccola terrazza sul Canal Grande è una cornice da sogno per godere della tavola dell'Antinoo's, ma non sono da meno le eleganti sale interne, sempre affacciate sul canale. In uno dei grandi hotel veneziani, frequentato da star internazionali, si gode di una cucina pienamente mediterranea di terra o di mare. Giancarlo Bellino e la sua brigata lavorano con perizia materie prime di livello, mettendo a punto piatti essenziali ed eleganti: scampi in saor; lasagnetta con ragù d'anatra, zafferano e peperone crusco; spigola ai sapori della barena (con alghe, salicornia e ristretto di pesce). Accoglienza e servizio sono perfettamente in linea con la caratura del luogo. La cantina permette scelte soddisfacenti.
I migliori ristoranti sono contraddistinti da 1,2,3 forchette, a seconda del grado di "eccellenza"
da 75 a 79/100 da 80 a 89/100
da 90 a 100/100Il punteggio è espresso in centesimi. I voti prendono in esame cucina, cantina e servizio. I punti a disposizione sono così ripartiti:
50 per la cucina
20 per la cantina
30 per il servizio
Soltanto in pochissimi casi (location d’eccezione, progetti di formazione, particolare attenzione all’etica e alla sostenibilità del cibo) si aggiunge un bonus.
