Araldo Arte del Gusto

Una carta interessante per un locale lontano dalla folla cittadina, fra le belle montagne veronesi. Qui si mangia un'ottima pizza, ma non solo: hamburger e ‘lievitati', una pasta più alta, croccante ma giustamente soffice. Il segreto è nel sapiente uso di farine biologiche macinate a pietra, lievito madre e la giusta lievitazione. Aggiungete ottimi ingredienti per il topping e capirete perché da qui si esce sempre soddisfatti. Fra le scelte Doc ci sono Verdure croccanti, con fiordilatte della Lessinia, peperoni, zucchine, carote, San Marzano Dop e Pecorino Romano stagionato grattugiato dopo cottura o ancora Gamberi dell'Argentina, con fiordilatte della Lessinia, bacon artigianale della Val di Fiemme e gamberi, il tutto con emulsione di rucola fresca. Interessanti anche i dischi con salumi ottimi e ben equilibrati o le Intramontabili, le classiche. Niente male le artigianali servite alla spina, in un ambiente familiare e dal servizio gentile.