TRATTORIA

Botteghe Antiche

Valutazione
 
Qualità/prezzo: alto
Prezzo medio: € 40  vini escl.

L’attenzione ben coltivata al vino (con ampia apertura alle nuove correnti “verdi” ed eventi dedicati); l’ostinata quanto felice dedizione alla valorizzazione dei tesori artigiani locali (il capocollo, l’orto, le fave & cicorie, le carni: con viaggi impressionanti tra podolica, anche in tagli meno usuali e scontati, e golosi misti dedicati alla tradizione importante del fornello murgiano, senza rinunciare all’incursione, anch’essa qui storica, nel mondo dei filetti d’asino) e infine il gioco ammiccante, quasi di ritorno all’infanzia, sui dolci (dalla granita all’eloquente “sporcamuss”). È un’opera sinfonica e profondamente autentica quella che mette in scena ai suoi tavoli scabri, ma serviti a puntino, questa iper trattoria, compendiata anche in un menu bandiera (non a caso “Il cuore”, 35 euro) e un divertente pairing al calice.

Dettagli
Giorni di chiusura:
mercoledì tutto il giorno e domenica sera
N. coperti:
35
Servizi:
  • Tutte
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Animali ammessi
  • Carta delle birre
Anno valutazione:
2022
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