TRATTORIA

Caffè La Crepa

Valutazione
 
Qualità/prezzo: medio
Prezzo medio: € 45  vini escl.

Il tuffo nel passato inizia nella piazza gonzaghesca che la seconda domenica di settembre rivive ogni anno il “Palio delle Contrade”. L’ingresso rafforza la sensazione: il lungo bancone del bar, le linde salette con il candido tovagliato, una famiglia che si muove con leggerezza e maestria. L’approdo alla Crepa è un viaggio nel passato e nella cultura gastronomica italiana, un percorso appagante tra prodotti, cotture e omaggi alla tradizione. Le polpette che accompagnano l’aperitivo ne sono subito un esempio: ripieno soffice e panatura soave per un boccone che somiglia a una carezza materna. Negli antipasti ecco alcuni spunti degni di nota: le lumache alla bourguignonne rivisitate all’italiana con pasta artigianale tricolore, e la croccante giardiniera realizzata presso il carcere di Cremona ad accompagnare i selezionati salumi. In cucina la mano è felice e le intuizioni vincenti, specie nelle riletture di piatti tipici: è il caso dei “pisarei”, gnocchi piacentini di sola farina, in cui l’anguilla affumicata sostituisce la pancetta, e del savarin al ragù, omaggio al Cantarelli, con l’aggiunta della lingua salmistrata affettata. La specialità della casa, comunque, si conferma il bollito dai tagli più vari, abilmente cotti e accompagnati da salse e da una mostarda che non si finirebbe mai di gustare. La Crepa non dimentica le sue origini anche in chiusura di pasto: nata come gelateria, sa deliziare, non a caso, con creme e sorbetti, valide alternative all’eccellente zuccotto, al semifreddo al torrone e alla crostata del giorno (per esempio con marron glacé e meringa all’italiana). Il menu degustazione a 50 euro con acqua, caffè e tre bicchieri di vino è il miglior viatico per i neofiti. Meritevoli di visita la bottega e l’enoteca, che raccoglie nella splendida cantina etichette nostrane ed estere, abilmente selezionate e offerte a un encomiabile rapporto qualità/prezzo.

Dettagli
Giorni di chiusura:
lunedì e martedì
N. coperti:
55
Servizi:
  • Tutte
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Accessibile disabili con aiuto
  • Menu per celiaci
  • Menu bambini
  • Menu vegetariano
  • Animali ammessi
  • Carta delle birre
Anno valutazione:
2020
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