PAUSA GOURMET

Cime di Rapa Urban Street Food

Prima i food truck, poi i locali e le masserie: è in evoluzione il progetto dell’Agenzia Formativa Ulisse per avvicinare giovani stranieri e a rischio di dispersione scolastica al mondo della cucina e della biodiversità agricola, in collaborazione con l’agronomo Angelo Giordano, per il recupero di migliaia di varietà vegetali. Nell’insegna di Lecce, aperta dalle 10 alle 22, si viene per gustare un caffè con pasticciotto, una focaccia col cavolo riccio, una puccia con braciola, piatti della cucina tradizionale, i “panzoni” (panzerotti ripieni di ogni bontà, come parmigiana di melanzane o ricotta forte e alici di Cetara). Con l’obiettivo di diventare una catena di street food nazionale, buona e giusta.

Premio speciale
Campione regionale
2022
Dettagli
Giorni di chiusura:
domenica
Anno valutazione:
2021
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