PIZZA A TAGLIO

Crosta

Valutazione
 
Prezzo pizza: da 16 a 22 euro al kg

Per la gioia degli amanti di una pizza al taglio ben fatta, Crosta si è fatto in due, con un nuovo, curato punto vendita in via Chivassi. L’impasto si fa più etereo e gustoso, mentre i condimenti appaiono sempre più un concentrato di tradizione e territorio, mai banale, mai forzato. Così un piacevole sapore di grano accompagna salumi ben scelti, verdure di stagione, formaggi veri. Basta provare una semplicissima bianca con patate a sfoglia e prosciutto cotto per rendersene conto, o ancora una stracciatella accompagnata da una saporita riduzione di erba cipollina. In estate ci si può sbizzarrire con quella con le melanzane alla parmigiana, o con la tonno, mascarpone e cipolla di Tropea (una generosa porzione di anni ’80 ben fatta). Nel periodo giusto è imperdibile quella con prosciutto crudo di Parma, fichi freschi, ricotta e valeriana. Il tutto sotto la regìa attenta di Alessandro Cabrini, che garantisce pure un servizio accurato e una proposta del bere non scontata.

Dettagli
Giorni di chiusura:
lunedì; sabato e domenica aperto solo la sera
N. coperti:
15
Servizi:
  • Take away
  • Tutte
Anno valutazione:
2022
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