Da Fiore

Un locale di riferimento per Venezia, una cartolina pensando al tavolo più ambito – da prenotare con largo anticipo – su un balconcino affacciato su un canale. All’interno, una sala classica dove la famiglia Martin accoglie da quattro decenni una clientela a caccia di tipicità, soprattutto di mare. Non è certo fantasia al potere ma i piatti sono puntuali e di grande materia prima: misto di crudità, baccalà mantecato, bigoli in salsa, piovra croccante, frittura mista del mercato. Non male anche il fegato alla veneziana. I degustazione costano 150 e 170 euro. Cantina ricca, con bottiglie importanti da Italia e Francia. In più, una carta seria di grappe, Cognac e whisky. Servizio all’altezza.